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[甜品] 芒果起司慕斯

芒果起司慕斯

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奶油起司 350公克
! v/ M& J' B2 C. a: I0 S3 Tds-hk.net芒果果泥 200公克 ds-hk.net/ R: [5 g; @* C2 l/ L/ H
吉利丁 5片
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; y* A0 ?% _! M$ F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋白 3顆 6 j& [' E. T/ S% k9 ^& O9 U& D
細砂糖 100公克
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動物性鮮奶油 300公克
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小紅莓 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d% @) y) z; k; u  Q3 d$ m
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1.芒果果泥加熱融化;吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟,備用。
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2.奶油起司以隔水加熱方式煮軟後,加入芒果果泥拌勻,再加入吉利丁拌勻。
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) f; V8 K" L1 X4 Nds-hk.net4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃,沖入蛋白後一起打成義大利蛋白,再加入作法3的材料拌勻。
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5.動物性鮮奶油打發後,加入作法4中一起拌勻,即為起司慕斯麵糊。
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* `, H, ]$ S% u- A1 T* x5 y1 Z6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層,再將起司慕斯麵糊倒入模內,放進冰箱,放進冰箱冷藏至凝固,取出脫膜,用少許小紅莓裝飾即可。 ds-hk.net8 F5 K8 E! ^& T; `* R" G

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份量:小幕斯圈4個
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