[甜品] 芒果起司慕斯

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芒果果泥 200公克
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海綿蛋糕 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 h4 x2 z8 Y4 l
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% _+ ?2 n2 U9 T☆夜玥論壇ק【做　 法】 9 B  j0 u. s( {( i
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1.芒果果泥加熱融化；吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。☆夜玥論壇ק, I# b2 H7 k( \0 A1 W7 r. _
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2.奶油起司以隔水加熱方式煮軟後，加入芒果果泥拌勻，再加入吉利丁拌勻。
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3.將蛋黃、50公克的細砂糖放入容器內一起打發至乳白色，再將作法2的材料沖入拌勻。
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' B( A4 L# M' j+ K☆夜玥論壇ק4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃，沖入蛋白後一起打成義大利蛋白，再加入作法3的材料拌勻。
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5.動物性鮮奶油打發後，加入作法4中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用少許小紅莓裝飾即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ~- j- l, `" z9 w$ x& W/ v

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