[甜品] 西西里慕斯

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: e' O: D4 ?5 r& {& mds-hk.net【材　 料】
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細砂糖 64公克
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白蘭地 20公克
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沸水 117公克
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綠色慕斯：
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白蘭地 20公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק. x3 _: j$ Q% U/ W) ~% K

4 j5 I7 {% w4 K8 f, ?; s2 k5 i4 c" n1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。3 ?: p* A2 @3 _: ?( N" x

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/ b; u# `! q, {" O0 j☆夜玥論壇ק5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y# o% L# S* e" L/ i
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y9 P  H. F, R+ T: z7 v" \! F. X

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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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