[甜品] 藍莓慕斯

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【材　 料】
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小藍莓罐頭 1罐 ds-hk.net% C+ y8 L4 a# d. p4 x+ |9 C
蛋白 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) n% B5 V/ V% U4 d9 B/ d  S
細砂糖 70公克
$ M: u3 Z, N8 {* ^1 o! G水 70公克
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1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  u6 T0 u' m" j

  D0 z) u/ R( f3 Mds-hk.net2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。ds-hk.net# _2 n1 {  Z8 B% a, K: h

; ?' B% t4 R+ abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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) R$ N: E! p; a5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
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" t2 M& b8 L$ X+ A  n* Uds-hk.net6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
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