[甜品] 藍莓慕斯

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, u! u0 P# `! B6 e( Z% W/ P6 P1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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# \& U: `' R9 G$ I5 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
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