[中菜] 薑汁素豆蔔〔已檢〕

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: N9 v$ R- n4 Y4 r, X1 cds-hk.net烹製方法（三人份）　6 S) T+ V2 n$ U, h0 O+ J

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豆蔔(450克)、乾香菇(3朵)、紅椒(1隻)、薑(1小塊)、高湯(半杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 U  ^9 j6 k, M' B, F' S8 ^" y3 q6 k
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8 {9 C$ p' l. v+ s油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)☆夜玥論壇ק5 d4 }3 P7 E. ~/ a; g# N5 R* u

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1 豆蔔對半切塊，紅椒去蒂和籽，切成絲，薑去皮洗淨，切成細絲。
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) n1 t! _# X2 Q7 S. _" h5 _+ h: |7 Ids-hk.net2 乾香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀。ds-hk.net( Y+ D2 e+ B# ?8 d- A4 _; F( g

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9 w) V  z2 ]* }3 M$ F  Z, Z% c3 燒熱3湯匙油，放入薑絲和香菇絲，以小火炒至香氣四溢，然後倒入紅椒絲炒勻。☆夜玥論壇ק- m2 N5 _. j6 v$ x

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4 放入豆蔔翻炒均勻，以小火續煮2分鐘。
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5 淋入1/3杯生粉水芶芡，即可上碟。 ds-hk.net. {. u4 ?( y9 v9 a5 ~$ H2 t, T

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廚神貼士
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1、薑絲和香菇絲要用小火炒至香氣四溢，開大火則容易炒焦，逼不出薑的香味。
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2、豆蔔要切開，烹調時才會吸入湯汁的鮮味，未切開的豆蔔燜煮時較難入味，會淡而無味。
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% s& M, h: f* Z8 ]# G) l3 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、要使豆蔔鮮味濃，要用雞湯或高湯來烹煮，用清水來煮的話，豆蔔的味道較淡。
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( U* V- r  H2 M# J# A! E& g" b& X, Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、起鍋前淋入生粉水，可讓湯汁變得濃稠，並附着在豆蔔上，使其味道更香濃鮮美。
5 N7 q1 B8 g) }! C* b- Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源