[中菜] 薑汁素豆蔔〔已檢〕

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! i) l$ G4 U0 m! ]. d/ S材料：
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豆蔔(450克)、乾香菇(3朵)、紅椒(1隻)、薑(1小塊)、高湯(半杯)
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6 Q( I8 i6 o' T/ ~" ]+ ~& x* |* J☆夜玥論壇ק1 豆蔔對半切塊，紅椒去蒂和籽，切成絲，薑去皮洗淨，切成細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K# E- d2 \& q

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2 乾香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀。☆夜玥論壇ק- O& U- J, ^: `9 C

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3 燒熱3湯匙油，放入薑絲和香菇絲，以小火炒至香氣四溢，然後倒入紅椒絲炒勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 W" y/ i9 L6 t; X' s+ V) x

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4 放入豆蔔翻炒均勻，以小火續煮2分鐘。
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& I3 D+ P* l# O7 x4 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 淋入1/3杯生粉水芶芡，即可上碟。 ☆夜玥論壇ק% B: P: s9 h; v9 b4 t9 f

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1、薑絲和香菇絲要用小火炒至香氣四溢，開大火則容易炒焦，逼不出薑的香味。! q( P, }2 ]" }7 u: E4 X
　　
. C/ O) D- O4 n, D' ?- bds-hk.net2、豆蔔要切開，烹調時才會吸入湯汁的鮮味，未切開的豆蔔燜煮時較難入味，會淡而無味。& ]: D$ c0 t. l, x
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3、要使豆蔔鮮味濃，要用雞湯或高湯來烹煮，用清水來煮的話，豆蔔的味道較淡。
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4、起鍋前淋入生粉水，可讓湯汁變得濃稠，並附着在豆蔔上，使其味道更香濃鮮美。
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