[中菜] 紙包雞

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烹製方法（四人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b' b2 r, }. {: ]5 m; A1 B6 P

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雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)
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醃料：
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黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% D( R  i- n+ w- @4 J7 Y0 m
　　
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油(1碗)
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廚房紙(8張)
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1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" E2 r4 ~: c% G4 U0 J

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$ h) v* |6 ]7 ^% u☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x& j9 b; n1 v/ l9 d" M' Z
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: U9 R0 _; {, R5 ]8 @☆夜玥論壇ק3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。
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) m- [9 T" `" d) D3 @& ?ds-hk.net4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。
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# F; e/ K# z' H. s  j& Wds-hk.net5 燒熱1碗油，放入4∼5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 ds-hk.net  U5 f9 I/ l9 m9 ?$ h9 x, F  M% ?

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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。 ds-hk.net; e3 W% D. L& D8 f" C; p

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7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。 ☆夜玥論壇ק. `- @5 X8 d& e1 `; Z5 Q7 a% ~" Q

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廚神貼士& i" X9 O/ R5 \0 y/ K+ ^9 U* X

+ z0 Z  R% `& U$ V# ?' Mds-hk.net1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。
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3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a* I! O5 Z/ }3 U9 J' j
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4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。
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5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。
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