[甜品] 球塔慕斯

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$ \( c6 h! S" U/ k豆漿 200公克 ds-hk.net9 ^6 D+ o, R0 x4 X
細砂糖 100公克
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動物性鮮奶油 270公克
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【做　 法】
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1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ☆夜玥論壇ק/ Y- a3 a* _! _4 d2 O
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3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。 ds-hk.net) W: W, ^! A& l& B- q; U
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4.食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
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