[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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2 u! C4 s1 }. N$ Z☆夜玥論壇ק小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \3 w  f5 R6 k- T8 m

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: \) m( O9 N+ V9 I4 eds-hk.net豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。☆夜玥論壇ק' C. |- p; B4 T5 b- ?

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圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。
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8 N9 G+ Q5 Z2 l1 [# t* M( Y2 Y圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s8 l* n* u5 c5 i6 @( X, S

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圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
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! Z+ s! G) {6 X圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U/ V* X( |- g( U; r% I& m
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經驗與感懷：
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: [) x* Y/ d- w2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。☆夜玥論壇ק# _+ F4 [4 ?8 p# P  c
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3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。
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4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。ds-hk.net0 h: R1 X* R: E* r, `

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