[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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【原材料】ds-hk.net( K! ?- G; y: T) O  r% w: `3 Z
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小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。ds-hk.net) h' y7 q0 u- }
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【調味料】
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6 l3 I/ s) D7 N* ]% p☆夜玥論壇ק豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。
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【做法】
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0 Z+ O& O, @, N& n; ], C☆夜玥論壇ק圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。
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圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Q; u4 O3 o2 |, F

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圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。. B& q, x$ @" v) N- d

! J+ k# V  I; U7 \! _圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
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7 }, p  I& ~0 ?圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
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: F9 b1 }( `" y# C3 H/ z! E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。
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3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。ds-hk.net4 ?, v9 x, p8 H: ~5 f% ~. f
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4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。ds-hk.net# S1 ^4 @0 j3 ?

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