[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。! T/ G8 l) s$ F# D6 L( c2 U
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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8 ~! W6 E0 m5 J2 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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& U0 d& Y. g5 y; n5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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' U4 `) [. H# Y! U☆夜玥論壇ק6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 0 A2 L& K& B* ?

% L. X' U6 t& o$ m9 z【備　註】 ☆夜玥論壇ק# h% Y' B( u8 D* J! e  {
長30公分／１捲
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 ds-hk.net# _( Q: z! f4 O) v) C- i6 _