[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f) |6 p0 Z" l. |) i9 j
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熱水 80公克
1 N# L5 ^2 g. `. h" I* cds-hk.net咖啡粉 12公克
3 f# q* [9 L8 k8 e; C沙拉油 110公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ k5 x( ^- b# d/ V0 Q
低筋麵粉 100公克
1 O# A: f; _/ r& ~+ I$ {泡打粉 2小匙
7 r4 @1 ]% B* C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 2小匙
/ f& K( }3 _# n5 Z- F) [; J蛋黃 130公克
% M6 B" K: a+ E1 s9 Q1 W蛋白 187公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {7 l: x  R- C( g" _
細砂糖 100公克 : ^3 v- m; Y8 |# p& q5 Q

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咖啡奶油霜 適量 ☆夜玥論壇ק3 D: |; T+ _( o" O9 O2 Y5 R  |
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裝飾1：
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水 適量 ; _! E/ G# v8 T* [& o( c
杏仁片 100公克   I3 h* X  C3 ?+ r6 a1 z
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裝飾2：
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( v+ {" H* S# _+ k$ g# n☆夜玥論壇ק藍莓 適量
0 j8 y2 v( k3 {ds-hk.net夏威夷果 適量
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק! n8 j8 ~% j& k9 x0 p" [4 V
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O$ m6 ?4 _  M5 K
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' V- g% w" J* N( g2 j9 W

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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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) {! F  d* n0 N☆夜玥論壇ק6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ☆夜玥論壇ק; ^/ S$ G7 r, P) R. F- L+ l
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【備　註】
6 a& I  p0 @# @" t4 G# bds-hk.net長30公分／１捲 ds-hk.net$ f( F$ h- n6 A" O, _  v% f
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z0 i$ Q7 `3 e4 G+ ^) D- A

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