[西菜] 多汁漢堡肉排

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【材　 料】
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) b0 M  w9 [/ [0 \ds-hk.net絞肉 200公克 ☆夜玥論壇ק4 ~" J) a6 ?* M
洋蔥 20公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 \0 b  j: j, a! x; S' S
紅蘿蔔 5公克
& W9 ?2 g5 V3 T5 \3 X0 k; ids-hk.net西芹 ５公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& s6 v3 V. j: N4 V- g1 O/ ]$ a
紅酒 少許
/ w& ~( U7 X) [# {! F: p% R4 q; Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק" O7 }, g5 Z1 Y( u0 n2 j) U2 J
【調 味 料】 # U0 G) k/ f3 Q) E, Z

& ^% ]1 |4 e% K. V☆夜玥論壇ק醬油 10㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% a& w& L* L: l$ N- F
糖 1/4茶匙
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黑胡椒粉 1/4茶匙
+ g7 I! e2 t* e  V蛋 1/2顆 ☆夜玥論壇ק; L2 w: C# B8 F1 h2 E, J
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【做　 法】 ) I3 @1 I7 h7 @4 U2 D
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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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' f5 _. f/ F3 S: M) z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k9 T- A8 l, T# P# |0 P1 j
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。2 c1 _0 n8 f4 m

( [. q$ S8 b; s- g7 pds-hk.net將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v: p) }# q1 W' \4 }3 s/ i
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。ds-hk.net: A  F1 [5 v, i

1 I8 \& q( J* |$ [% W! K! ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。& {) H( a) @' t; I. y8 m
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y3 q1 b# V  t" v6 L& Y% ~
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。ds-hk.net3 }0 _# S5 M; i) _

* E7 B! b0 }2 L$ H) y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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