[中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕

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材料：
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  E( Y# T$ `5 b9 Fds-hk.net白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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醬汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~) `& J  E7 P$ R

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油(4湯匙)、鹽(2湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, f+ `, h5 H/ x$ g2 O9 J  l6 |
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5 j+ J3 [, b6 \& p, [% q& Z4 Q1 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，倒入花生米，加蓋以中火煮15分鐘至熟，撈起瀝乾水。
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: R) ^) R5 g* j3 [( g# E/ W2 白蘿蔔去皮洗淨，切成丁，加入1湯匙鹽抓勻，醃製30分中；大蔥去頭尾洗淨，切成細末。
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3 取一空碗，加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。7 H+ n+ o6 U/ U2 g. Q$ T
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2 ~. O3 z8 ^7 k2 j' h4 ^☆夜玥論壇ק4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分，將水份瀝乾，倒於盤中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X) n1 w- d( f$ r6 x7 i

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5 燒熱4湯匙油，加入2湯匙花椒粒炒香，撈起棄之，留鍋中油；倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。
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1、白蘿蔔切丁時，應切得大小一緻，以便醃製時入味均勻，成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製，既可以去除澀味，又可將多餘的水分逼出，使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。
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3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者，可以不削去蘿蔔皮，直接切丁醃製，以增加其辣味；不喜歡辛辣味的人，可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下，以減輕辣味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M  C; ?; l- N. n- y
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4、脾胃虛弱者，如大便稀者，不宜多吃白蘿蔔；此外，服用人參類的滋補藥時，應忌食白蘿蔔，以免影響療效。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* y% V3 B3 w& ^) u0 v3 I- g! e/ n
　　
- n! m2 W- u! bds-hk.net5、花生米要用鹽水煮，才會粉滑香甜；盡量將花生米煮得軟熟一點，以襯托白蘿蔔丁爽脆的口感。) y6 n/ }) B5 \/ m$ N% @" z7 q1 ^
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]