[甜品] 辮子麵包

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【材　 料】 ds-hk.net; s+ P6 x, C' U! L# K" e- E8 \
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中種麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 A: W, j) \" Y
高筋麵粉 800公克
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水 480公克
; t2 W, o- Z2 e4 F9 p# ^: G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x2 g9 H9 j( ~4 @
胚芽粉 50公克 ds-hk.net6 j. _9 u( R0 g9 o6 c
葵花子五穀粉 150公克
4 f4 v% F2 {( J楓糖 80公克
. d8 C( l7 k7 {小麥蛋白質 50公克 ( w! C" W( ^4 E
鹽 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, r. U8 H" u5 a. \7 b! V/ F$ q$ y) p' z
改良劑 2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Z9 K& z/ S7 r' X3 s6 Y
水 120公克
2 f. B, N: Y3 j% H0 K橄欖油 80公克 ds-hk.net; e4 f; V) d5 B7 s; E% m& l8 N
內餡：
& r7 b/ A: O9 }5 E2 C% y5 x5 u☆夜玥論壇ק黑豆 150公克 ☆夜玥論壇ק% i7 p4 @/ G. b
松子 150公克 ☆夜玥論壇ק! D: f5 I, n( t9 g% n7 @6 o  k& |2 Y
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【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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4 k# I6 o5 p5 Z" {' Q' rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 \$ r. Z) [. j

! h8 |' d2 g' ^8 ^2 e9 I, s4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  \4 l* s( t0 X# E# V

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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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; S# N( C9 Y1 }& V2 k! v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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/ S, E6 `: c6 C  E0 ]ds-hk.net【備　註】
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