[甜品] 辮子麵包

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速溶酵母 10公克 ds-hk.net  P3 m6 s/ Z! w3 `; p8 ^4 ?
水 480公克
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胚芽粉 50公克
- \7 b- s3 w* H9 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區葵花子五穀粉 150公克
  Y9 x3 v. \/ [% ?+ ]( ?☆夜玥論壇ק楓糖 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]1 e8 D4 d+ ]: b* \
小麥蛋白質 50公克 ds-hk.net* l0 _& f8 ^. N( }# i
鹽 15公克
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水 120公克
, E# l  A, P" R1 P0 W+ U6 xds-hk.net橄欖油 80公克
' i. F$ g* [  O. R& q' qds-hk.net內餡：ds-hk.net  y" i* ]  T8 ~* R6 A( q$ l$ j' K
黑豆 150公克 ☆夜玥論壇ק4 q2 k, d9 e; ]! j
松子 150公克 ☆夜玥論壇ק( |$ D' V" c0 @8 C) f& U, Z' B

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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c8 {% Z3 F/ x# j3 V& d) k3 |

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* ^6 D; S4 ?3 C- Eds-hk.net6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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5 F3 @) M$ n" y7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
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【備　註】 ds-hk.net/ Q3 C/ n" S8 C5 M
☆夜玥論壇ק: s0 v  {5 d4 v; S4 c- I
份量：5個