[甜品] 辮子麵包

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, g6 m, H0 R4 w6 a( obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源中種麵糰：ds-hk.net0 I# W, j; x/ C2 T" X/ D* K& f
高筋麵粉 800公克 ☆夜玥論壇ק* b- X* N- t+ K8 Y* ~6 a/ b' Z
速溶酵母 10公克
3 o/ z, V6 `' M9 T# }水 480公克
( z" D6 t- b8 B3 @! m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主麵糰：
: X: h9 _7 j! B6 T' E$ Qds-hk.net胚芽粉 50公克
! m+ I# C% |4 J4 s8 I3 y: \ds-hk.net葵花子五穀粉 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 F2 ~& S6 Z1 v0 Y
楓糖 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S# y* Q& b1 C5 D3 R3 Z
小麥蛋白質 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ M$ G3 Z8 |9 A. I! G  p1 ~
鹽 15公克 # H% K3 P# ]) Y
改良劑 2公克
. z. ]& g. h; |3 U0 o% qds-hk.net水 120公克
( l7 P* x( c' B4 m7 zds-hk.net橄欖油 80公克
) k) X" C1 j+ ^: D內餡：
: I* h+ i7 S0 ?) K/ Z黑豆 150公克
7 u+ I2 o9 X/ |5 I/ c% x! \3 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區松子 150公克 9 \; I- i; h, g/ D, f3 h( q

- [: ~. ^8 o# D) u. g5 K  Zds-hk.net【做　 法】
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) h& ^% q3 I! Q5 C2 x2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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5 A9 Y& Q2 n. N1 Y  u1 N0 d7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
0 i4 g% h$ D/ z; _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net' Y1 v- l" e& G
8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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! [2 W' H! F& Uds-hk.net【備　註】
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