[甜品] 辮子麵包

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק/ N+ p0 D' t2 ?$ L! E- m' y
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中種麵糰：
; z$ H) W2 }+ _6 p5 O6 M# Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 800公克
0 D' G1 b4 E8 E9 y6 \速溶酵母 10公克
4 h. ]4 d. a6 y8 `6 Zds-hk.net水 480公克 ☆夜玥論壇ק$ b- Z0 y$ U  B! n
主麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^2 h2 @% g: W: o3 L
胚芽粉 50公克
, _0 M' {! f. \2 M# h' i" \6 ~ds-hk.net葵花子五穀粉 150公克
! j( O1 L2 k; R( m楓糖 80公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, s3 v; g0 A) Z! Z4 v
小麥蛋白質 50公克 ds-hk.net/ h; H% d; m3 U* z0 _: ~  m
鹽 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v# O$ H0 k" y1 E& l" F$ @/ o" ]
改良劑 2公克
$ Z! n8 V3 ~7 ]% P/ ~) [9 Y: \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 120公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Z; v/ @- q3 `
橄欖油 80公克 ☆夜玥論壇ק( b0 {# p! F' ~( r( K
內餡：
8 H) H) w7 ^3 b' f8 \7 J; [% y- Y0 M黑豆 150公克 ☆夜玥論壇ק: m* _. u% P' U$ z+ Y. k  U
松子 150公克
4 x) K* |4 S+ Q- d$ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; J6 N1 Z( i+ ?* b# q/ t
【做　 法】
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' S; v4 D" c% `6 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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. Y3 f5 }$ J0 g9 N4 t4 }  \☆夜玥論壇ק2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。ds-hk.net0 L: z( D& s% ~+ Q

( ~0 [# `, S( u3 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。ds-hk.net; a! A1 F1 O2 ^2 h% V

8 ~; Q7 r! f  |& _☆夜玥論壇ק4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i! P$ d5 U+ L6 @0 @, {
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Y  v6 }5 Z0 V) k  L; ~

$ ]+ c* a. c6 m5 K: j( o  wds-hk.net7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s# O5 _- R2 _

: _- {$ P( Z* M: `  z: yds-hk.net8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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+ v4 P$ E% g7 L/ {" s" \☆夜玥論壇ק【備　註】
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份量：5個