[世界知味] 椰汁紅米糕〔已檢〕

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烹製方法（二人份）　
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紅米(150克)、椰漿(5湯匙)、葡萄乾(40克)、小番茄(2粒)
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白糖(3湯匙). P/ g" G5 @) |: l1 o
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! ~+ S6 a6 e4 O7 y% `☆夜玥論壇ק1 紅米洗淨，提前用清水浸泡一晚，瀝乾水分，放入電飯鍋内，注入適量清水煮熟。
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2 將煮好的紅米舀入大碗中，加入3湯匙白糖攪拌均勻。ds-hk.net' t% ?/ a# q  e1 A8 [( \) l
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3 燒開鍋内的水，放入紅米，加蓋開大火隔水清蒸1小時。
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4 取一空碗，將蒸至軟爛的紅米舀入碗内。
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# V  ~1 y; v4 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 用勺子盡量將紅米壓平，使紅米不容易散開。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `1 D; `7 L1 u0 p7 P- O3 @. y1 L

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6 將碗中的紅米倒扣於盤中，在紅米邊緣灑上葡萄乾。
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( g, B1 i8 c' @" h/ a廚神貼士
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1、椰漿沒有甜味，因此要往紅米中加糖，來增加甜味。
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( b7 B, d% q+ N( l6 ]% p2、紅米一定要用清水浸泡一晚，才容易煮熟；用電飯鍋煮紅米時，水量要稍多一些，否則紅米會太乾身。9 J1 _0 r4 J2 O! h! z% p5 ]  e
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3、蒸製紅米期間，要留意鍋内的水量，待其快燒乾時，添入適量開水便可。
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: ~( D: z' @6 v* l% Y5、想讓紅米更具有黏性，可以摻點白糯米同蒸，使紅米糕不容易散開，口感更有彈性。
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