[中菜] 京味雞肉卷

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7 f4 b% S" L1 J8 J7 I☆夜玥論壇ק材料：
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(這個份量只可以做5張餅) 餅可以多做幾張的,放在室溫可以存兩天,要包肉,包菜吃都行
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餅皮：
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中筋麵粉 70克  土豆澱粉 30克  溫水 50克  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o1 S, [" o" D2 X$ @# s( D' S7 j  q

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餡料：% M, m8 @# y. r

- q5 d3 S9 {1 N; x# @5 s雞腿兩隻  紅蘿蔔 100克  青瓜 200克 京蔥白 1顆  嫩生菜 5張  ' V* J. \1 H: h$ |" b! o) ^
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調味料：ds-hk.net8 [8 E3 B; i- [+ a" X
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料酒1大匙，生抽1大匙，甜麵醬2大匙，蜂蜜1茶匙，煎雞的油1茶匙即可☆夜玥論壇ק  [. B- k2 @# w6 Z" b$ u

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要帶出去做便當，或是郊遊的呢，就要按以下的方法做。。這樣才不會吃的漏的滿地都是，當然内餡就不如上面直接卷的多了， 圖下忘記放生菜拍了，要先放一片生菜的。
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0 C2 ^+ B$ Y" R! t* k0 `; \01.雞腿兩隻，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙醃製20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Z& Z2 v) n3 m# f3 G  R$ ?

; S0 \0 [8 y0 B- t9 |02.中筋麵粉+土豆澱粉混合
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03.加入適量溫水，用筷子攪拌成雪花狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h9 O# @; C: p- V3 t
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04.用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛二十分鐘
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4 V) ~, [1 F& f8 Z. U: B: x/ T2 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區07.用擀麵仗擀成薄的圓餅$ K$ l$ j" U. d1 J* W" ~; r$ o) e9 O

/ Z6 Q8 T+ y: U) e) k7 E- _08.平底鍋燒熱，用中火放上餅皮。☆夜玥論壇ק4 [4 ^" P) i2 [, B: Q4 k$ r) ?( m
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09.等到表面起泡時，翻過另一面烙至表面起微黃色的小泡即可。
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10.烙好的餅皮要還是很柔軟的，以下是我用手捏過
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11.再放開，也不會開裂
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12.鍋内放薄薄的一層油，中火將雞肉放入煎至兩面金黃色，取出放涼切件。
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% Z( B" |: B, ]5 }8 Tds-hk.net13.最後準備好生菜，餅皮，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段☆夜玥論壇ק" G4 P/ v1 k9 T# ~- G+ F7 P* ]
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14.甜麵醬放1茶匙蜂蜜，入上汽的鍋内蒸2分鐘，取出備用
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0 U2 I  s7 A8 u6 y2 |* N( O! A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區15.餅皮放最底下，鋪上生菜，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段ds-hk.net7 w  Z# w7 z6 H
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16.最後淋上一層蒸好的甜麵醬。
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1 l+ d7 z! w7 F* D1 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區17.卷起即可。
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( T  ?+ y5 c" ~5 F* }( A3 q2 l8 R小竅門：
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1.將中筋麵粉和土豆澱粉以7：3的比例和成的麵糰，麵糰會變的很柔軟，隔夜後也不會變硬bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q2 A7 L8 e7 K; e
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2.甜麵醬加一點蜂蜜蒸過後，可以去除酸味並且更添風味。
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製作心得：
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- X0 n+ L6 x% ~; g: a  h2 t1 T☆夜玥論壇ק01.餅可以做大一點，這樣卷的時侯比較好卷
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2 t$ M  r4 L: b+ m3 V02.這種做法，除了放雞肉也可以放豬肉☆夜玥論壇ק" s& ~" j5 o6 W  y: L0 o
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03.記得蔬菜類都是生吃的，在切的時侯一定要用水果切板和刀切，不要用切過肉類的菜板切。生菜也要ds-hk.net+ [2 w( a: ^& H6 y6 u

! a% n: \  ]# h: ^1 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區先用淡鹽水浸泡過，再沖洗乾淨。否則小朋友吃了會拉肚子。