[中菜] 酸辣茄子蝦仁

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1^# 大中小發表於 2009-5-29 21:09 只看該作者

酸辣茄子蝦仁

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今天做的這個是馬來西亞馬來人常做的方式，很香辣很好吃，也很下飯，一般如果另外做了Sambal 蝦，不加入蝦仁也可以。

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茄子兩隻，切段bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A" ^. v9 |+ n+ B' C1 g, v
中蝦7-8隻
洋蔥一隻切圈最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 N/ ^2 f/ r7 m
辣椒醬（Sambal belachan）
紅蔥5隻
辣椒乾8隻（泡熱水)喜歡顔色紅顔一點的可以用紅辣椒兩隻代替兩隻辣椒乾ds-hk.net: r& `1 n, R3 x$ ~" D
番茄半隻/ X; X4 f6 y* P8 a' ~. J
羅望子汁（半茶匙兌半杯水）
以上所有材料攪拌機裏攪拌成糊裝。
糖和鹽適量ds-hk.net, ^5 s( `+ O. `
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首先，茄子切段，鐵鍋裏下點油煸軟，用來炸也可以，我不喜歡油炸，所以加蓋小火煸的。起鍋之前可以撒一點點的細鹽。
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然後把攪拌好的辣椒醬加點油熬，然後下糖和鹽調味
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等辣椒的紅油出來了之後，倒入洋蔥圈。。
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翻炒一下，加入蝦仁，然後試味，喜歡甜一點可以加糖，喜歡鹹一點可以加鹽，喜歡酸一點可以擠入一點點的檸檬汁，随個人口味而定。ds-hk.net) H1 V* _% {: S- u6 A0 _
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成品，酸辣茄子蝦仁：
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