[中菜] 雪菜燒茄條

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烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% `$ s( Q+ O7 W) I% J

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茄子(1根)、雪菜(3湯匙)、紅椒(1隻)、薑(2片)、清雞湯(1/2杯)、麵粉(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# r' r+ ^( z% Q+ v# C' ?  w4 x: e
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油(1碗)、海天鐵強化金標生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉水(1/4杯)1 b/ U+ `- l# H3 L2 B9 s* m
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1 茄子洗淨去頭尾，切成長條，加入1/3湯匙鹽略醃一下，擠乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c5 L6 c, N; F) t
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( t. q; U2 p8 C! I& L0 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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3 燒熱1碗油，放入茄條炸至變軟，且呈微黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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! ]8 v$ C- ?8 _ds-hk.net4 燒熱2湯匙油，炒香薑絲，先倒入3湯匙雪菜和紅椒絲快炒15秒，然後倒入茄條炒勻。
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3 ^4 W. f3 L0 a7 B+ Z) T5 注入1/2杯清雞湯攪勻，加入1湯匙海天鐵強化金標生抽、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。
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3 Z6 ?8 p- r  u' X' {ds-hk.net6 加蓋開大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，淋入1/4杯生粉水芶芡，便可起鍋。5 s3 J2 n# m  O$ Y
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廚神貼士$ t3 U$ D7 n2 N% j% W- R$ m
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1、往茄條灑上麵粉，以免茄條炸時會吸油過多，造成菜餚過於油膩；切記不可灑生粉，否則茄條會黏連成糰。
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9 ?& ?, p6 [$ e+ U2、醃雪菜要先試味，味道過鹹的話，要用清水沖洗去多餘的鹽分，味道適中的話，則可直接烹調。
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3、醃雪菜略帶酸味，所以調味時，要加點白糖來中和酸味。
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5、由於雪菜含大量粗纖維，不易消化，因此消化不良及小孩子不宜多食