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[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

牛肉捲餅〔已檢〕

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) v" p3 ?; e4 j' b. h, Eds-hk.net青蔥 3根
0 @% u" I' }1 ?ds-hk.net荷葉餅 3張 3 J% q8 M3 F  D# P) o1 U
甜麵醬 20公克
7 Y2 R1 p7 e# w' ?9 v6 n9 @# J" }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區滷牛腱材料A:
9 `0 O# `, Z( X# G( d6 K蔥花 少許 ☆夜玥論壇×§" Q2 h3 [6 l0 |0 G% M
牛腱 1800公克
  W2 Q, `) `' [( \; zds-hk.net蔥段 130公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Y8 I$ n7 X0 o8 p* k9 [: n
老薑片 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B  P1 ~2 w; ]; X. u6 v" p$ v
紹興酒 70cc bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~% b+ Q2 q$ Y+ R2 w3 |* _
香油 30公克
  V2 U2 ]7 q' M% C# b2 y0 ^滷牛腱材料B:) R& _, I, n$ ]; ]
水 800㏄
% T" q+ ]3 M0 X/ d4 G2 X$ Z+ Y淡色醬油 1000㏄
$ A0 A5 @6 H4 a/ s# L, x. Uds-hk.net桂皮 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [# T$ Q5 n% Y! {8 X
冰糖 400公克
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香葉 5公克
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甘草 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x$ Z- F) b/ f4 I1 u$ v
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【做  法】
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1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水,再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 . V3 L( s1 p6 c* x' D( x5 C
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘,再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火,加入紹興酒浸泡約15分鐘,取出待涼切片,淋上香油,即為滷牛腱片,取150∼200公克備用。
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3.青蔥洗淨,切除頭尾,瀝乾水分備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }. t6 `3 o6 Z9 r  |6 R! u( \3 z

# e! P5 Y, w& l, c. dds-hk.net4.將荷葉餅攤開,抹上甜麵醬,排入數片滷牛腱片、青蔥,捲成長筒狀即可。
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牛肉捲餅(2)
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中筋麵粉 600公克
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細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u+ C5 n' t; |/ s. _4 o. ]" ], l
70℃溫水 380㏄ & x0 C5 U2 T4 z& D; o1 Q; o: Q- A7 a" m
蔥花 50公克 ' L9 Z2 i. ^+ {
滷牛腱肉 1粒
* ]' |' M4 @# |# k# b& X. w蔥 10根
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豬油 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b. g2 g4 W! f
細鹽 10公克
# |+ E6 F" F2 `' f* ids-hk.net甜麵醬 150公克
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2 j5 D, D  T9 o9 c7 b& E/ ?& E1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中,倒入溫水,以桿麵棍攪拌均勻後,再用雙手揉約3分鐘至匀。
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* G2 K: T/ U, ]/ y# C. Vds-hk.net2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜,將作法1材料蓋好,以防表皮乾硬,靜置放涼,醒約20分鐘備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h  S0 F. |" A

/ J! O, `4 [7 v8 v; M0 d6 a3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑,再將麵糰分成10份,各桿成厚約0.2公分的圓型,於麵糰表面塗上豬油後,灑上蔥花及細鹽,再捲成圓筒狀,盤成圓型(如何盤成?請再寫仔細一點),靜置醒約10分鐘備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 k6 `6 y: R4 J
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後(用什麼方式壓扁?),桿開成圓型麵皮。ds-hk.net9 a' P: b$ i6 s9 ]/ d9 C

+ g3 I/ _- Y5 t# u/ v1 y- u☆夜玥論壇×§5.取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油,放入作法4的圓型麵皮,以小火煎至兩面金黃酥脆備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 ~) [4 Y$ [! B* s5 E
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6.將作法5餅皮攤平,抹上約1大匙甜麵醬,再將牛腱切片鋪至餅皮上,放上1根蔥,再將餅捲起後切段即可。
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7 |% e2 w2 O  i5 g$ j7 ?7 W5 ~☆夜玥論壇×§滷牛腱 1顆
5 \' A7 A" h, x/ {& [9 h1 Q) R& f4 l蔥油餅 3片
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* Y5 j8 \# d* m' E  z1 {; u& Rds-hk.net【做  法】
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1.滷牛腱切薄片;青蔥切段,備用。ds-hk.net6 q$ @! w8 s) [- l2 {5 W- R
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2.熱鍋,倒入少許沙拉油,放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆,熟透後取出,備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A/ K/ ]3 I& v* K

& a  d3 y+ Z- t, |8 y3.取一片作法2的蔥油餅,塗上適量的甜麵醬,放入適量作法1的蔥段與牛腱片,包捲起後對切即可(重複此步驟至材料用畢)。

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