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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6208
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-30 06:29 只看該作者
酥菠蘿泡芙
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泡芙麵糊材料:
' v0 T* O" ~' f3 T0 Bds-hk.net水 225公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 E. Q$ ` E2 S2 H
奶油 50公克 ds-hk.net5 W2 |( h* v5 w2 A4 c$ v0 b% p
沙拉油 75公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c! Y5 `2 g4 \3 z7 D* W& G" X8 d
鹽 3公克
_/ B% f# h- K$ nds-hk.net高筋麵粉 200公克
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菠蘿皮材料: ds-hk.net* P! z2 \3 Q5 O. v1 u5 Z# [
糖粉 85公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w9 ]# [% w" s2 q' L
低筋麵粉 175公克 ☆夜玥論壇×§) a) [# e6 p6 `% m. K' k. f
奶粉 7公克 ☆夜玥論壇×§' W7 B2 G" G4 `' r9 I1 j
奶油 45公克
9 Y5 K, s" n! E. v# u. ~5 C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區白油 45公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- b9 U% Y8 M/ x3 p, j I6 g
鹽 1公克 ds-hk.net8 c4 G) E* c% Y; ~3 l3 y4 @
全蛋 60公克
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【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _/ K- M5 T+ B- H% A9 |. b
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油,用中火煮到油水沸騰,期間要用長木杓不時的攪拌一下,避免油浮在水面,產生油爆,水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L& W+ O' a/ l6 o& e0 x- _# ~, d
- v ?$ L5 }7 A0 Q: s7 J b$ Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 鍋子繼續加熱,一邊用長木杓不停的攪動,使鍋內的油水和麵粉拌勻,直到糊化的程度,即麵糊能和鍋底分離,即可熄火拿開鍋子。 ds-hk.net3 V) Q; h$ L. }3 d" b5 c$ y0 P0 V! H+ q
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中,用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫,待麵糊溫度降至60∼65℃左右時,再將蛋汁慢慢分次加入,每次的加入都要充分混勻,待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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4 調節作法3蛋量,讓麵糊呈現刮刀刮起時,黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片,而不從刮刀上滑下,麵糊表面呈現光滑細緻,則表示麵糊的濃度恰到好處。 ☆夜玥論壇×§% U; \+ z4 @9 i$ E# S
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中,均勻拌合糖與油,用打蛋器將奶油打發呈乳白色,續分次加入蛋汁,每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收,即為奶油霜。 ds-hk.net; Z/ E* _) {) l; c q
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上,用刮板挖出凹槽,取出作法6奶油霜放在凹槽內,以按壓的方式拌勻,不可搓揉出筋,最後整形成糰,即為菠蘿皮麵糰。
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8.將作法7的麵糰分割成適當的大小,壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上,進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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9 R8 C: q/ v& X6 h3 }1 @☆夜玥論壇×§9.放進上火180∼200℃,下火180℃的烤箱中,烤焙約20∼25分鐘即可。
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