[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】
- _) {" U  I7 T' r* ids-hk.net泡芙麵糊材料：
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奶油  50公克
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& @6 R% h& I% c5 x鹽  3公克
/ J7 R4 w& C, k- Q% i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q* [( u' c6 ]( j
全蛋  300公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 s/ @( B8 q" [5 n0 M7 V0 Y! y
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菠蘿皮材料： / l0 Y/ A9 o  p9 R
糖粉 85公克
3 i* p5 t- ^. G" w" s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉  175公克
! f; V1 p- v9 ?9 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶粉  7公克
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1 d* D" S7 ?& {1 @5 d$ @ds-hk.net鹽  1公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 A. L9 v9 \1 u- g& a* @
全蛋  60公克 ☆夜玥論壇ק" r) a* ~! Y0 Y, p9 {
  
0 Y# r! d- n, Y( }! A9 C【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 R  Z+ o1 X( u1 X3 @+ d
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 # }+ r( G0 b! w* [( s1 L3 N% Q

3 M0 R7 U* @# E. P+ Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t( _! p  I& w/ R0 @

# e8 O" Q5 {: U2 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 J# q" x; U  S% J8 d3 @$ o

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  {1 N2 d5 p% ^7 X, ~☆夜玥論壇ק6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
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8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。