[世界知味] 紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

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里肌肉 1片
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1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。
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3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。
4 f: C' v, v- L* |5 mds-hk.net4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。
, H1 e3 ?5 i. y, G8 w" ids-hk.net5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 ]