[世界知味] 雞排燒餅

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雞胸肉、地瓜粉、蜂蜜、白芝麻、糖水
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中筋麵粉1斤、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、豬油4大匙、水10兩☆夜玥論壇ק% _& \& t  ?' C+ D
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燒餅油酥材料：ds-hk.net7 O. J( n* C2 H7 o, ~$ ?
低筋麵粉2兩、豬油2兩) o! G0 Q  t( e9 J. x4 Q
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醃料：
6 {) K( b/ E* R  N- g8 V☆夜玥論壇ק淡色醬油2大匙、紅砂糖2大匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1.5大匙、五香粉1/4茶匙、香油1茶匙、蒜泥1茶匙、冷開水1/2杯、太白粉1/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' s  ]4 P9 U0 n4 ]3 \& d, N: ^
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作法：
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2. 低筋麵粉炒香過濾，拌入豬油成油酥。☆夜玥論壇ק% o7 B" r1 T8 u# _- O
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3. 外皮揉成長方形，鋪入油酥，捲成長方形，切成3兩重的塊狀，「手幹」3摺。8 V4 v3 b0 T5 i- k
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4. 「手幹」好的麵團沾白芝麻，醒幾分鐘，噴糖水，以上下火250度烤至膨脹，約8-10分鐘。# t4 F4 ~1 s1 _  @& q& [
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5. 雞胸肉醃好，沾地瓜粉入鍋炸至浮起。
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: c- Q/ i2 U# e' N  t6. 燒餅夾入雞排，雞排淋上蜂蜜即完成此道料理。