[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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0 l1 U; `( O. B; x☆夜玥論壇ק杏仁粉 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |8 x6 _% r9 s4 a
純糖粉 150公克
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蛋黃 4個 ds-hk.net: l' ^4 d# Y  d6 u0 d& a
蛋 1個
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玉米粉 90公克
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蛋白 4個
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蛋黃 1個
9 I4 v' d/ y% G! R8 B細砂糖 80公克
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餡料4：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' T. O! {9 c, [- q7 L
咖啡酒 1大匙
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鮮奶油 250公克
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水 250公克 , V9 I# o8 C+ L1 n$ p( K* Y
細砂糖 30公克
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鮮奶油 40公克 ds-hk.net8 F+ s- X5 n( V( ?  p: L" F
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【做　 法】
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3 V' z% N' s. j1 _, L* B$ S( F1 ods-hk.net1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
7 _6 i& C5 l. i! b9 v! X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h+ i3 t0 D9 ~% v) J4 a
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
" h: c4 c( Z$ D2 r* u% l' ~4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
% j0 k  `  k( Z, o/ W/ j% n' e☆夜玥論壇ק5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f) F. ?5 ]+ \9 a# N$ I
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
3 X/ g( `# j  A6 M+ xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
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動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。