[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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材料1：' i4 s7 |5 n4 a( _( Q% L# r
杏仁粉 80公克 ) @  {' n1 h. q; R5 Q; }# B
純糖粉 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' X1 f, @5 L5 N# L3 S5 z0 f
材料2：) I  F+ U; s6 {$ h+ a2 M' A/ [
蛋黃 4個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! P- d) }  I: z7 L# g. y3 e$ b
蛋 1個
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玉米粉 90公克 ☆夜玥論壇ק  }1 d+ f3 d4 W1 n+ g
材料4：
5 p  Z" O, y6 H. _* E4 S# z☆夜玥論壇ק蛋白 4個 ☆夜玥論壇ק/ n! ?; k0 B& `& ]4 a
細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק$ T# _0 F/ J7 @( g0 ?+ M
餡料1：
" f7 m" k) f: A$ u" z* K( F; q牛奶 150公克 ☆夜玥論壇ק  v& q# }4 N+ R0 G
蛋黃 1個
5 m/ B4 e- b/ [2 o- ?. }4 k8 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 80公克
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即溶咖啡 1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 w& M1 z+ m8 }$ U
餡料3：
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) m) F. y6 x$ ?: G2 U3 ^ds-hk.net咖啡酒 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" e& G1 `% G' }; T0 ]
餡料5：
; f  i8 ~; |3 s7 h, [+ ~9 q2 uds-hk.net鮮奶油 250公克
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水 250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }9 l% R+ N4 Y3 |" C
細砂糖 30公克
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/ m* m/ @  Q& F/ j* qds-hk.net義式濃縮咖啡 40公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g/ _3 b; g0 d. L4 u+ S
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! W- P6 @1 f) P: E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1 X5 h0 P2 V# ]4 B+ G/ p6 J. @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。
: j# R) m% T' r  }ds-hk.net3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
0 @7 h: z+ D; u0 \, ^☆夜玥論壇ק4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
- n2 x4 X) c3 [+ a☆夜玥論壇ק5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ |9 ]  s6 e: R
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。 ☆夜玥論壇ק% e$ ]8 k; R& ~4 _5 ^' w
7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i- f2 j/ Q3 c. @. N) C

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8 Q7 l' ]9 n8 W5 i. @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。