[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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麵糰：
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低筋麵粉 192公克
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水 115㏄
2 |" G' M  S' ]2 O, ^  r& w7 S鹽 6公克
1 V- Z- y% t* Y+ L& U! d細砂糖 93公克 , N0 J- p7 c" A! A( g% `
蛋 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- @. S" q4 {6 ^! V
奶水 48㏄
3 w( c+ Q& [( m& O& @  N/ t( m6 zds-hk.net奶油 62公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p" ?* L  z4 o0 d
抹茶大理石片 500公克 ☆夜玥論壇ק' }& m/ z6 @9 E; Q5 C- i

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紅蘿蔔 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _) i* m) |5 j3 \; c
細砂糖 100公克
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* t, i# Q, x; B8 e, }9 a. _: abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 100㏄
0 |" V& o9 h( L- a! T! {2 Z+ ~& w  q% y0 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s* b8 z0 z( ^$ T+ _6 N
【做　 法】 ds-hk.net; G: g7 x: t4 ^2 ?) {: j) [: f8 z
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。2 i9 o0 a* ?8 o. M# ^% L# S

/ K  K: K5 o: a; l6 d# Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。☆夜玥論壇ק7 Z4 |9 F, \1 g& R8 S

# ~" `+ m2 N- ]* k( G$ H' l7 ^ds-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק% c$ K* _9 h4 a5 G" `' }

; }" H  F0 L: x( }4 V/ c( ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。☆夜玥論壇ק- L' @% t( r  K2 a

$ a: v! Q' L6 i1 r3 e5 ^☆夜玥論壇ק5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。! w0 s0 ^; q: t( B4 g0 O

# U0 C9 M) X+ v$ x3 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
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  }3 e3 i9 H  \2 V- M2 b/ x  k7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# S( |3 a+ a5 J4 m

0 n8 L4 T- k! J8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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