[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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% Z( j. M% v5 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 154公克 7 O7 {$ y+ s$ K+ B' s6 ~3 G
低筋麵粉 154公克 ☆夜玥論壇ק* U, v) s  f9 f/ O7 O
新鮮酵母 9公克
2 k) n3 o; _! J$ I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 92㏄ 7 n) J/ F3 [7 }' w
鹽 5公克 ☆夜玥論壇ק# v( l9 e( B0 }( C' [3 k! ?0 y
細砂糖 74公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s& E/ C* g2 c  J
蛋 37公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o/ X2 _) T( k8 S  ]
奶水 25㏄
" Z$ O0 r- J6 `/ O# W+ p  u6 q7 Z奶油 49公克 ☆夜玥論壇ק' n' s, c. T' @6 \/ J
布丁大理石片 500公克
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橙皮蜜餞 100公克 # ?' ~# w- f7 h3 j( x2 A) U; x
葡萄乾 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i9 ]& p1 R6 N" s& t3 W! Y
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【做　 法】
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5 u( L* d4 y2 p" h4 X* c6 t1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M4 _, V" C0 \2 X

, W5 A+ w3 S) W# b# x" q9 zds-hk.net2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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$ F+ N4 F  A) M' J5 v3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 B# M% j5 B3 {' ?) y! A

6 v9 _/ B+ d# ?- p" \2 L4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P, m9 M, l# C0 W7 M2 Q; Z
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。☆夜玥論壇ק% |7 I3 W9 w' z+ C) D8 s