[甜品] 酒香舒芙蕾

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【材　 料】 & X3 H- y1 X) p) ^, h/ h: l6 s
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英式奶油醬：0 f% p9 b8 ~4 {+ }: c) Q
蛋黃 12顆
0 `2 {1 Y. _  D0 z1 l" j& r動物性鮮奶油 750公克 ☆夜玥論壇ק4 N! M! c# L( D
香草精 少許
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砂糖 300公克
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砂糖 300公克 ds-hk.net* @6 f5 N: Q2 ^% R
英式奶油醬 1300公克 ☆夜玥論壇ק$ l& Y8 f  A, A8 J
蘭姆酒 少許 . B/ J5 @! w- [* }9 J$ X8 z" Z
鏡面果膠 適量
+ W& ?7 N) M# `9 x( r7 l, V. B草苺 15顆 ☆夜玥論壇ק" E4 Y4 {, k5 h* X
藍莓 20顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- _2 M: V2 R7 r. @( @  L
金桔 3顆 ☆夜玥論壇ק* Q5 C: {  m/ o0 m: {; n2 A
開心果碎 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T: ~' M! x+ [
茴香 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z! N& G1 {' z, A
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【做　 法】 " K6 u  g/ s3 U6 n

9 {' o( O# Q- c7 w+ O( L* S☆夜玥論壇ק1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。ds-hk.net  x- j, x$ K; L4 b8 c7 U6 c
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。
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2 X2 A% j7 [" L8 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。
8 H* d3 F% r6 c& e. a) ^9 [( Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y/ u/ ]& n: \
4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 _8 r* y$ k* }0 r7 Y

* c1 Y# h2 J! }/ v2 `ds-hk.net5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。
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" Z1 w% q" \! A" X* @" Y. E8 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A0 c: z! B8 b/ j5 S" Q/ B2 l
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份量：10杯
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