[甜品] 抹茶雙峰麵包

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【材　 料】 ds-hk.net' l% c2 ^' @" p6 Y, M) T1 o, R
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高筋麵粉 308公克 8 h  n% [, q8 S8 m1 D# k
低筋麵粉 308公克
" M& i1 U4 c6 w新鮮酵母 18公克
  U! w- U0 N1 k, ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 185公克
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5 `  i  x: l  Z' b& B( Ods-hk.net奶油 99公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z  m4 Q' o9 k4 |
抹茶大理石片 39公克 ds-hk.net4 F8 O& O% D+ C$ Z  s) W+ P- j
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【做　 法】
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  j$ `  g9 O6 C4 }ds-hk.net2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& F& h5 t& d# X7 i/ B

1 ]3 \# ~9 w4 Y2 O3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b5 d, r  k# \$ I
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。' G: o, }6 g8 P; K! f" J& Y

* H$ J' X3 m: X" q* X4 c☆夜玥論壇ק5.將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s4 a) R( z3 s7 z
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6.將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ~) \. e% b- c( C" y

9 u. [3 G/ T; V6 }7.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
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