[西菜] 紅酒燉牛小排

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無骨牛小排 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o! }, o4 D/ e. b
洋蔥 半個
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【調 味 料】
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蕃茄醬 150公克
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細砂糖 2茶匙 ☆夜玥論壇ק5 N" x' x) Y1 g2 J  @4 Q4 ]( o

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/ D  Y. ~/ E" p+ g6 |1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。☆夜玥論壇ק8 w2 `/ U% q( h+ b5 }  h; S

2 E6 p9 @! A: P3 w☆夜玥論壇ק2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 $ N0 z, p% \: I/ Q
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Tips：浸泡紅酒8 t; e1 i. m) h. {- Q, j2 d
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。