[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】 3 y( T$ T8 F6 T: Q' A7 O2 z
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A.蛋白 432公克 ds-hk.net2 B2 U6 w6 {5 q8 A: [, w  B! A, z7 T' n& m
塔塔粉 2公克
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9 D1 I4 Q1 @8 k0 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 4公克
0 M3 r+ m' ]: H6 X+ Y) l; D1 F% p/ a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B.香吉士柳橙汁 108公克
5 K7 R: ~$ n  T' m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C.低筋麵粉 195公克 ☆夜玥論壇ק' ~: Z! `0 _0 y" q
D.醃漬柳橙絲 80公克
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]9 F0 _' ?# N- i2 E
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。☆夜玥論壇ק6 `+ H# I) A# U, M( J( Q

9 I/ V3 ^" |$ \# ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
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3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。/ o" n- T1 ?8 L" X- T3 g

6 E0 |4 K( a4 K' D/ z+ {4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。0 ~+ A& e# ?' b( V# z7 g
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
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6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。
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& c8 X( ~+ X+ Y) @- Y8 j3 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K& K/ {) z  d2 {# R+ t, k0 l
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。☆夜玥論壇ק$ W& N) Y9 x7 i% m. f
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]