[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】
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# ~2 D8 ?  c: U# H3 H/ R" Y/ kA.蛋白 432公克
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$ T' G: i+ a' \4 ^" Lds-hk.net細砂糖 259公克 ds-hk.net+ V0 k5 Q  p$ v1 ?6 E4 m3 n
鹽 4公克
: M. `$ M+ X) B; _1 d% a☆夜玥論壇קB.香吉士柳橙汁 108公克 ☆夜玥論壇ק8 M1 U  J; D* S+ y
C.低筋麵粉 195公克 ☆夜玥論壇ק  C. N& q, k8 I/ P4 l7 d
D.醃漬柳橙絲 80公克
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【做　 法】 ds-hk.net7 G# ?# H; C) ?2 t1 N: P& m3 y5 p
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P$ w# T+ ?- x0 p" F) s: s

5 k9 v+ E% b$ r: M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 y; ~  {% A7 x) f
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3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。
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  J3 J! W' x( h/ y6 Xds-hk.net4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
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; T, m7 J# u" V- w: U☆夜玥論壇ק7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I" R; U" T/ I3 [
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z' D4 D, \  c
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]