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3 k. t# ?. q* Y& ]5 vds-hk.net水晶魚 80公克
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麵糊：
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1.麵糊材料拌勻備用。
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2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。
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3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。& u3 r. v' A8 n8 v9 E, M/ q
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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

水晶魚？是啥？

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表 ☆夜玥論壇ק! G4 O1 m6 z7 C6 h* C8 b; O' T
水晶魚？是啥？

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水晶魚~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J. Q# P% b% J. J

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【銀魚科】
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另外一個食譜也寫得很詳細，如下:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ^1 a  W- l# L/ [, A% R+ U# }+ }

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' C2 Q6 q. y8 }☆夜玥論壇ק特色：
+ z9 k7 w% T3 R% U☆夜玥論壇ק1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩
: L+ g) a( B% l9 H0 F4 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3•口感外表酥脆內部要入口即化
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) f! c0 B- Y4 j( h+ p! J
1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 n( B: s8 @+ K7 A- ]
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ]* _  X- \/ z& _+ j

! x# m, d2 Q) Qds-hk.net3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。ds-hk.net- U7 S7 O7 A) I; y) w; v3 W: }

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5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。
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6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。