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【材　 料】
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水晶魚 80公克 ☆夜玥論壇ק3 Z+ v$ i& W! B' _
九層塔 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! T6 g, {+ a* X/ N
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麵糊：
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太白粉 1大匙
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吉士粉 1小匙
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【調 味 料】
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胡椒鹽 適量
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* `; ^  g/ U4 sds-hk.net【做　 法】
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1.麵糊材料拌勻備用。ds-hk.net" d4 y! h* F6 e+ a2 S6 W
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2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。
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3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

水晶魚？是啥？

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表 ☆夜玥論壇ק3 H! ?: T8 ^+ U$ @& N0 H1 b" J
水晶魚？是啥？

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水晶魚~
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9 D8 s3 [& B/ ?" m1 f0 r4 p" @$ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【銀魚科】
  o7 d- {8 f: \' x☆夜玥論壇ק含豐富的蛋白質，沾粉油炸或煮稀飯，小朋友都很喜歡！

另外一個食譜也寫得很詳細，如下:
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) T7 Y- `! s3 O炸水晶魚→阿基師
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特色：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, @% r, P3 M3 `
1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩
8 N. R, J, j( L; M9 A) G, @( Jds-hk.net3•口感外表酥脆內部要入口即化
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F2 |/ W. q- q6 X
1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。ds-hk.net0 b2 w1 r( e5 ~4 J' ?* r+ `
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3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 w/ U! J* x' z6 Q! l- M
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。☆夜玥論壇ק$ ~4 s, W4 h$ S, I" \6 _

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. e$ z6 C$ s+ ]☆夜玥論壇ק6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。