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【材　 料】
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) D0 [6 E# |9 [' K+ v水晶魚 80公克
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中筋麵粉 7大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a+ q* x: X0 G7 H8 M" J+ n
太白粉 1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% \! ~3 H* ]5 m# Q1 \
沙拉油 1大匙
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胡椒鹽 適量
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【做　 法】
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/ G, t+ B: s$ B0 ]! w( d" C) jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。ds-hk.net" a" J: d, o& X# t+ t

5 |" ]7 f8 u7 ~# o; k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
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: o" n0 D& P+ c( B8 B7 Ads-hk.net4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

水晶魚？是啥？

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表 6 \8 E; \: H, b  z4 [! s! \
水晶魚？是啥？

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水晶魚~
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2 y, F6 ]# D& }3 q' z9 p+ D' f☆夜玥論壇ק【銀魚科】
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另外一個食譜也寫得很詳細，如下:$ S( d( S2 `1 h% ^. Y6 p; [% O

% C0 \+ K! }! d* a" ?炸水晶魚→阿基師bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q9 y3 N- _2 w/ I0 s% Q' q
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特色：
. U/ W6 v$ f- T# }2 _+ }ds-hk.net1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩ds-hk.net5 u& ]' L2 q; ~- ?1 Z7 M
3•口感外表酥脆內部要入口即化
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [9 J; E, t: S5 l
1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。
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3 g0 M  {3 x: G+ @& Z, `ds-hk.net2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 p2 |- c, ^( A& k% h. O4 F

, l/ D9 C: e- {4 m) e% mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。
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5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。
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6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。