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) j* x" ]4 N" V7 d+ h- ~+ E2 S【材　 料】
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水晶魚 80公克
, f+ O5 ^* ]- @0 C8 G4 x, c九層塔 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M) j* ^* a% ^" T- z& v# n( }/ k
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麵糊：- O& }6 \- c7 }3 A8 ~8 E
中筋麵粉 7大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w6 A* o+ D7 {! g( j( n
太白粉 1大匙
; ?5 k& I  D: ^& z2 {" i☆夜玥論壇ק沙拉油 1大匙
6 ?3 y" O; }4 J5 V吉士粉 1小匙 ☆夜玥論壇ק  U8 Y" [1 _  O0 s+ F7 ]0 D  F$ A

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胡椒鹽 適量
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【做　 法】 ds-hk.net) ?3 r: o+ V: m3 H6 {4 z7 I
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1.麵糊材料拌勻備用。
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2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。☆夜玥論壇ק9 V. S- f* M8 e+ O% I+ Q) I
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3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
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, Q) p' z9 U: D2 w4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

水晶魚？是啥？

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表 ds-hk.net; m( n/ L- h: u6 ]
水晶魚？是啥？

0 F% h( k* b, Q% N0 [ds-hk.net水晶魚~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' [5 w/ s9 {! `& ~

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' V4 r3 D3 i( w+ H【銀魚科】
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另外一個食譜也寫得很詳細，如下:
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炸水晶魚→阿基師ds-hk.net& K/ k5 }7 \$ M0 I) D- n

+ ^; s( i$ Y/ o1 |0 lds-hk.net特色：& W9 C( m8 @: ^
1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩
8 n" \2 l" G: e; L: @+ bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3•口感外表酥脆內部要入口即化bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D* K0 o: b: U2 [! [: c

% k1 C5 X" t2 g+ x做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W) p9 P' J: D5 j) G8 a' [* N* B8 I$ o
1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D- g# q$ j. ~4 X' U# K
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。
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/ h. g6 a  I* n: S- W" e7 c) }% `  I4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。
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5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。
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6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。