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[中菜] 魚香蛋片

魚香蛋片

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【材  料】
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) M& ], k. g* v; i7 ~ds-hk.net蛋 4個
: U$ y" P9 T" ]/ t9 K( L" @. S: T8 ]蔥花 65公克
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1 m$ ^1 W, P/ |+ F+ Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區魚香汁:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: s7 l( l: ?+ n7 I
蔥花 8公克
1 z2 ?+ \$ v3 n0 p: ~2 Q2 S5 R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區薑末 8公克
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8 a9 q+ S0 x, B; K1 c1 `2 i) `( C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區辣椒末 8公克 ☆夜玥論壇×§, `& Y$ a* Z+ Q. C# U
糖 6公克 ☆夜玥論壇×§) W; y# j* P* ?2 O$ D  r. ?$ G% {
辣豆瓣醬 25公克 ds-hk.net2 o* E$ X6 `0 m, J
絞肉 25公克 ds-hk.net! ]; S; i; Z- k
水 75㏄
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【調 味 料】
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鹽 2公克 " I* O$ Z0 H& F9 `
淡色醬油 10㏄
4 n% V+ @, B0 k" Q# O☆夜玥論壇×§香油 6㏄
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【做  法】 ds-hk.net! z9 e) ]) V. B6 o
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1.將蛋殼洗淨擦乾,打入碗內,加入鹽與淡色醬油拌勻成蛋液備用。
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2.熱鍋,倒入香油燒熱,倒入作法1的蛋液煎熟至兩面呈金黃色,起鍋切片、排盤。
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3.於作法2的鍋中,放入蔥花、薑末、蒜末、辣椒末炒香,再加入其他魚香汁材料翻煮至滾沸即為魚香汁。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 a  n. O7 ^8 j& w9 v2 C6 Z0 g. v
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4.將作法3的魚香汁淋在作法2的蛋片上,最後撒上蔥花即可。

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哦~~魚香蛋片係咁嘅意思,我仲以為係魚片/魚蛋添...
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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回應 s021084 第 2 篇文章

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跟我第一次聽到時的感覺一樣...
, S- P; D, R3 k- m; }ds-hk.net我第一次聽到是看電視料理節目中出現魚香茄子,
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+ t! K6 J& V/ o' M3 S) S- @; dds-hk.net 主要是以燒魚的材料製成方便醬後,搭配不同的材料便可冠上魚香為菜名,例如魚香肉絲、魚香茄子、魚香牛腩、魚香蹄花,醬料的製作是將蔥薑蒜切碎、辣豆瓣先用油爆炒過,加入薑蒜末爆香了一起炒勻、加酒、醬油、糖、醋調味,淋少許水熬到勻了,盛出來就是魚香醬。

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引用:
原帖由 lilyyu 於 9-6-2009 02:10 PM 發表
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 主要是以燒魚的材料製成方便醬後,搭配不同的材料便可冠上魚香為菜 ...
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4 ]! J9 _$ W$ V7 i* f8 f5 O9 Q☆夜玥論壇×§其實飲食。地域不單可以發食譜的,也可以開些主題讓對煮食有研究,喜歡煮和喜歡吃的人討論呀~☆夜玥論壇×§# \+ a0 c* e4 T5 A
單是食譜,會很悶啊~
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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回應 s021084 第 4 篇文章

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小S~~對不起啦~~~是我忽略了不是每個人對食譜有興趣~~
# F( R& v" s) ?9 |; [" Q3 O( G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區其實我不太會煮~~但我很喜歡看人煮菜~~
# s) Y  g. p5 E/ k" x9 j& E☆夜玥論壇×§所以~~有些食譜我找來請別人做給我吃的~~
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2 I% p6 V0 x" L9 }0 q$ G. N$ ]& Sds-hk.net當然歡迎大家來發非食譜類的主題~~我會加分鼓勵~~~

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