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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6251
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-6-10 03:44 只看該作者
巧克力核桃麵包
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第836個瀏覽者
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麵糰:
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8 ?. b, _0 Z2 P6 _* Vds-hk.net低筋麵粉 308公克
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水 185公克
( M" [' I6 D& Z0 V- t5 S2 `: Fds-hk.net鹽 10公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# ?5 W6 R1 ]1 z2 q
細砂糖 148公克
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奶水 66公克
1 e8 E& v. }6 D! d( a. r# h. x☆夜玥論壇×§奶油 99公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- k' _: b* u$ w, l
可可粉 50公克
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碎核桃 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N- E& H7 v2 @" Q9 G7 ~/ f
奶水 少許
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; r: L5 W; J, w% W2 t( j2 A☆夜玥論壇×§2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。☆夜玥論壇×§, Q+ s7 k% h5 Z: v, i8 r
1 I- ]) n- `9 q1 e0 n" g3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 P( @! V8 D* Z" {( p) n0 ^
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4.將包裹好的麵糰桿開,桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除,以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後,放入冷藏90分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( N( Z! y2 y. e! N7 d/ Z9 W1 ]
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5.將麵糰桿成30×30公分,中間舖上碎核桃,捲5圈、厚約8公分包起,再切成寬6公分,取兩個並排放入烤模中。☆夜玥論壇×§5 \* [0 Z+ R5 s
; x b; t5 U& F) v5 o1 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將作法3放入烤盤上,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。☆夜玥論壇×§1 c5 t" W* v+ R0 j# R' n x
. Q8 k1 X% J& k* n8 ?! c* x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.取出後表面刷上奶水,入爐烤焙,以上火150℃,下火200℃,烘焙約20分鐘即可。
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