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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-6-11 14:35 只看該作者
黃豆豬骨湯
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黃豆豬骨湯
* S1 \( N+ d% i/ ^4 ?% v' C☆夜玥論壇ק(Soybean Pork Bone Soup) ; q1 l, S( f- \. p
記得小時候，家裏經常做這道湯。味道鮮美，又健康養身。當時父母一直認爲黃豆可以補腦，所以每次在喝黃豆湯時，一定要我們多吃黃豆，而我小時候是極讨厭黃豆的。現在想來，真是可憐天下父母心啊。
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30分鐘
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5 _- Q0 T$ C/ K5 Cds-hk.net3小時
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15碗
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煲湯火腿
4 { D( Q2 j! V* m" [2 H(ham) 1個約300g，洗淨刮去表面的油膩和雜物
9 W, F0 Z0 h7 m/ d1 \! j☆夜玥論壇ק水 (water) 6000ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y6 `/ K' a) p$ Y# c1 ~/ u3 N
黃豆
5 a- W- F% n7 Y% q9 t. s2 Mds-hk.net(soybean) 1.5杯約250g ☆夜玥論壇ק8 H W |2 q2 a0 K8 v1 P
鹽
+ r) {$ z ?3 X% X+ B4 l) Ids-hk.net(salt) 1大匙
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做法： ☆夜玥論壇ק+ {0 C" k' g& ]+ i+ o
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2) 豬骨洗淨，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘（圖B），取出放入開水鍋飛水（圖C），洗淨； ds-hk.net" j b9 O) n- H# E) E6 B" g. }
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3) 鍋裏放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開後再撇掉浮末（圖D）； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ~: e+ l& T% n
" c" I3 M" A9 K& X& Q2 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4) 加黃豆（圖E），大火煮開後，轉中火煲3小時，至湯濃發白（圖F），加鹽調味。 ds-hk.net# f( [! H7 [, j8 y/ N
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貼士：加了煲湯火腿，可以不放其他香料。因爲火腿很香，味道足以去除肉腥味。如果不加火腿，可以在湯裏加一些料酒和一個蔥結。湯煲煮後水分會減少，煲好的湯大約爲3000ml。
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