[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: n1 V2 g- C0 _
高筋麵粉 209公克
. u; x+ z& }9 ~5 B5 g$ H0 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區速溶酵母 4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d7 V0 I& A9 f1 z6 I
水 125公克
8 o, ?% v. g/ F" C) eds-hk.net主麵糰：☆夜玥論壇ק. a/ w" |( _6 `5 X* X+ ]
高筋麵粉 52公克 ds-hk.net& \0 \/ |" z: S1 Q5 T* u" ~5 m
水 13公克
3 G5 h/ Y1 i- C, d4 t蛋 21公克
0 O6 ]- x: H% N& k4 r- w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 31公克
' e6 Q1 h3 u( r, E3 l: B鹽 5公克
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奶油 31公克 ds-hk.net- F4 \$ {9 x& A( X1 j4 m
其他材料：
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帶殼紅豆餡 350公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק3 y" `" H. z6 a
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1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。
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2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。
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/ C) j( _( g; _% R+ fds-hk.net3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ~6 i) U# t& n2 H, [, B/ d

' @6 `! B* F; M- c9 U# Ids-hk.net4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。☆夜玥論壇ק8 F7 a" Y# i6 i( w: p- c

0 f& @) O9 ]) D! a5 c  s+ \' H1 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
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0 h' M: p+ i# x6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。
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7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。 ☆夜玥論壇ק4 G9 B. }0 x- U# ]! p

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9 d2 h1 M/ S3 S( I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【備　註】 ☆夜玥論壇ק" k* q* ]# k; w3 R  [9 W

5 ^! h! P7 C& x  Y重量：85公克/個
4 `  Y/ X4 e4 ^" Mds-hk.net份量：10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M& ?/ g+ q& S; ~/ l
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]