[中菜] 水煮豆花魚

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原料：
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; {  t3 n. t. s/ \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鯉魚（或草魚）一條、嫩豆腐1盒、豆芽200克、香芹200克、乾辣椒50克，花椒10克、郫縣豆瓣醬30克、蒜10瓣、料酒適量、鹽適量。! o. S3 t/ w* J& `1 p* H0 d
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做法：
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1、魚收拾乾淨，片成薄片，加一個蛋清、料酒、少許鹽醃一會；☆夜玥論壇ק5 }$ G, t: _$ d6 b
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2、嫩豆腐切成片，鍋在盤底；
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3、豆芽放入沸水中焯熟；
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1 A& X* `7 C9 V4、香芹洗淨切段，也放入沸水中焯熟；
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8 ~# E5 Q: K& T% z& ]! `ds-hk.net5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上；
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6、鍋中倒入炒菜用的油量，燒熱後，倒入花椒，炒出香味；
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0 D. K. V7 ~2 A' ~2 o2 ~: O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、倒入乾辣椒段，炒香；
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" i) ~- j$ P) `3 g☆夜玥論壇ק7、將豆瓣醬和蒜片倒入，炒勻；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; S9 \% Y7 j" u: D1 S: q, X
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8、倒入熱水，水量要能沒過魚片；☆夜玥論壇ק1 A4 N5 e. V4 D' \, K2 @# c4 |+ n- O
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9、水煮開後，將魚片一片一片夾入鍋中，並用筷子撥散；
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10、全部魚片入鍋後，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝豆腐和菜的容器中，撒上香蔥碎即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Q' p; u' _( v; ^% Z