[中菜] 蝦仁豆腐餅

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% u+ t* p0 ]. J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" z- i7 S& Y( A7 Y2 S9 k9 W

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鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)☆夜玥論壇ק, @  o/ L4 L. ~* @5 S' H$ y# ?
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調料：
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油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)☆夜玥論壇ק6 a9 l$ I( A* [9 E  C

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1 鮮蝦去頭和殼洗淨，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗内搗碎。
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2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。ds-hk.net0 x. O! g4 o  |5 e, a; b
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3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。
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5 G9 l6 p' T0 e1 U7 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y3 ?$ J; t1 B: e9 {) ^2 H1 s
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5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。
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6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 z2 A5 _/ {% o! J7 z" h

5 P+ Q6 x; X5 h  @' v☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N; }( T, A4 [1 W: a9 ~3 x

3 u2 v' x( D* J7 h; O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。ds-hk.net) h5 u# e5 t8 q( x0 e3 ]6 p1 H
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" G* |9 ]- L$ ]; U, `廚神貼士
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1、蝦仁豆腐餅煎好後，一定要用廚房紙吸乾餘油，才可保持清爽不油膩的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a4 E1 ^5 t( {, \
　　
' p) A. T$ G4 D) o: i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。☆夜玥論壇ק: v# x5 P2 J4 D4 m
　　
) ^' Z" [7 {$ G- N  ?; Z' [3 `( n7 s) c☆夜玥論壇ק4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
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