[甜品] 酥鬆蛋捲糊

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【材　 料】
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+ ^0 g4 `1 x: r/ y; S☆夜玥論壇ק低筋麵粉 151公克
- C) c) f' Q* r+ @香草粉 0.3公克 , ?9 \( B& Q7 _7 K: p1 _
無水奶油 182公克 ☆夜玥論壇ק" }2 Y+ N0 s) w$ {1 d
細砂糖 302公克
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全蛋 363公克
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【做　 法】 ds-hk.net; x; t  _4 y1 ]0 e5 W* T

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* j( Q# e# {0 M! ]; `☆夜玥論壇ק2.將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。ds-hk.net" F9 O( u" ~5 h4 E! r# U7 f/ ~( T
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3.於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。ds-hk.net7 Y+ y, i. z4 H: ^% ]+ d3 q6 |

3 ]6 D8 J9 f  v8 w- u0 m☆夜玥論壇ק4.將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
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5.將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。