[甜品] 心型麵包

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8 O+ @- ~- T! l- N8 E7 ]【材　 料】
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低筋麵粉 154公克
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鹽 5公克
$ b9 h2 b* ~4 x3 X7 g, c$ G6 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 74公克
2 k# R  D4 p$ `( r" C4 Q7 x+ A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 37公克
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& q5 L- |' b* @) c( Y# ~! B) S+ X' U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 49公克
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【做　 法】
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。☆夜玥論壇ק- e& M+ x! @. X6 g# G

8 N/ |: p7 _0 b☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。ds-hk.net5 ^6 G7 t! t" a7 g) n. p. C

6 X# U& {- o' L. Q7 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# J3 r/ i- q+ I% T+ H: S; z8 {

" `0 v1 e' V3 {. F' J0 L1 Z' V5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o. r  k- t, |1 L; l; J
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6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
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7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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. @, ?8 x# z0 M( h; H0 g/ b; x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。