[甜品] 心型麵包

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麵糰：
8 `9 Q" ?2 n/ ]0 e- ^7 Q; ^高筋麵粉 154公克
( Y3 X9 K, K  x$ O. ^低筋麵粉 154公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P: z; W& @4 ?& y# m5 \9 S$ ^- S
新鮮酵母 9公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n9 S5 m: ?, `& ^
水 92㏄
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9 k6 r& b' p- e1 s% r( r# F1 ]ds-hk.net細砂糖 74公克 ☆夜玥論壇ק* G% ^" u. d8 S& c
蛋 37公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 N  P) {2 m5 @. H! D' Y8 L. g5 x
奶水 25㏄ ( N: t& B* n4 E* ]
奶油 49公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ v/ L/ K& B1 b* m3 c. W6 p" M
巧克力大理石片 500公克 ☆夜玥論壇ק2 O6 ^1 n. n& w' Q* {1 r* R
其他：ds-hk.net+ R  b& z; u" V# R! D- W
細砂糖 適量
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5 R- s/ v  ~2 _( v! E☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 G% C% G8 n, {5 ~0 O
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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6 o9 [6 W. r% C3 A& Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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$ _- [  c" x4 v☆夜玥論壇ק4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。☆夜玥論壇ק9 S! y" B" ]8 R* z' z! \* Z

+ {8 ?, I% G$ ^) g1 T+ i5 Rds-hk.net5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w* P# Y( ~  W5 r9 A

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" z1 D. B1 p/ p5 t7 g7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" a$ w5 T  t3 _+ t
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8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。