[甜品] 蘋果燒

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A.蛋液 53公克
/ c& [) s/ j  @; C0 M; ]ds-hk.net綿白糖 27公克
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B.白豆泥餡 53公克
2 z& M0 N% j9 U7 x. `2 Pds-hk.net奶油 16公克
6 _( \' p( b6 w, wds-hk.netC.低筋麵粉 159公克
1 S. n' M1 L$ Q* B8 Z/ D7 pds-hk.net奶粉 11公克 ☆夜玥論壇ק4 g) g( _) I" v
泡打粉 1公克
% a6 \& {: p6 Y! U2 E6 _, a$ wD.蘋果果醬 80公克
5 e' w* [0 S" H6 ?ds-hk.net白豆泥餡 420公克
4 n# ~" D$ ]/ ]/ x8 `☆夜玥論壇קE.蛋黃 1顆 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; L7 D( u& r% F5 \+ V# N6 k
味醂 5㏄
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! Z, Y, n8 N- D3 f- N9 X( z☆夜玥論壇ק1.將材料A倒入鍋中，以隔水加熱方式輕拌均勻，再加入材料B攪拌均勻後放涼備用。 ds-hk.net& n1 _! Y2 m1 ^8 G& w# y8 I8 Y
2.將過篩後的材料C加入作法1中拌勻後，再放入冰箱中冷藏靜置約30分鐘。 8 y7 q6 p2 A3 p, o# A4 U: K
3.將作法2分成每個15公克後，再將混合好的材料D分成每個25公克，並包入其中，再整成圓球形外觀後，以筷子在中央戳出約0.5公分深的凹洞即可。 ☆夜玥論壇ק: W* j& W: t9 a; W/ q. I$ p% b5 E
4.取少許作法2的材料，搓成米粒大小的條狀後，再放置於作法3的凹洞內，作為裝飾的梗枝，再以乾淨的細毛筆沾上材料E混合而成的蛋黃液塗料，於外皮上輕刷5條線後備用。
6 K7 c, G& p$ R  Yds-hk.net5.將作法4放入預熱好的烤箱中，並以上火220、下火180的溫度，烤約15分鐘即可。