高力香蕉豆沙
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- \" d. l/ i1 L+ D☆夜玥論壇ק1.豆沙搓成丸狀，香蕉去皮切厚片，切開口少許，夾入豆沙餡丸成餡料備用。☆夜玥論壇ק# q, c( v( T. e5 T2 m5 b9 h" U/ G
2.麵粉、生粉篩勻於器皿中。☆夜玥論壇ק" S" s! L$ l8 A/ \6 t& A7 h& X' V
3.蛋白打至企身起泡，將粉料加入，輕輕拌入蛋白糊。ds-hk.net' S6 U4 _9 t, I- x
4.落適量油燒至六成熟，快手取起一球蛋白糊塞入一份香蕉豆沙餡，隨即放入油鑊中，慢火不斷推動，炸至膨脹及微金黃，撈起瀝乾油份上碟，灑上砂糖拌食。
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2 R# m, E' w/ z8 r9 n% _/ a6 ads-hk.netps:做高力豆沙要快手，蛋白糊打發起後，快手做成圓球狀，隨即入溫油內推炸，也可用匙羹來撥蛋白糊。
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