[中菜] 香辣鳕魚扒

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: ^& `7 Z0 a5 v6 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（二人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 K: I/ |2 _7 S( c: Z5 `# N, E
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材料：$ {) ~9 f$ B: F

2 I) p. k5 l0 s9 [金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)
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調料：
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油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。: _+ ~% o( T+ S, K& F4 M
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! K0 Q- _3 r( S3 r) o% y( V% p. Y% @ds-hk.net2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。ds-hk.net1 S$ c0 d6 S7 I/ f, E9 e  T

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! b9 a/ s& D. {, A- h. o  L! E) ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C1 p- O5 h3 Z9 o7 l% e

2 I+ f- o+ e0 c' g6 h% Eds-hk.net4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。
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6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。
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7 將蒜蓉辣椒汁淋在金鳕魚扒上，即可上桌。  n! {3 e3 J7 L: X! O

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1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。
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3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。
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4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。