[甜品] 雙果奶油塔

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原味塔皮  4吋2個 & e* a3 m$ r3 ^' t$ |
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吉利丁  2公克
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杏桃果膠  適量
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【做　法】
0 R+ c- c; O' r" Gds-hk.net1 製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。! D! Z2 Z" l% p
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2 將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。