發新話題
打印

[甜品] 鮮奶饅頭(一)

鮮奶饅頭(一)

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:leungmon 您是第966個瀏覽者
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b* w- e0 C9 K( `
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 _# b4 |0 O5 g6 _& [
鮮奶饅頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n7 s/ E) b+ d: u) E

2 a3 A4 F7 b$ [# R5 o☆夜玥論壇×§材料: 
6 P5 h/ \& s4 N老麵:(約300g)
$ j9 p% B5 [& I+ m* O4 m: K低筋麵粉150g,中筋麵粉50g,鹽 1/8小匙,乾酵母半小匙,溫水110g。1 O% n; d# ~) K$ y# |! B% e

* a1 U. a8 v/ ^4 S# jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源主麵團:(約770g,如圖成品:80g 8個, 65g 2個)☆夜玥論壇×§) n' m  o8 ~" b  L
冰鮮奶 200 c.c.,中筋麵粉 150g,低筋麵粉 200g,乾酵母 5g,砂糖 80g,鹼粉 1/8小匙,益麵劑 1小匙,改良劑 1小匙,老麵 100g,奶油 15g(室溫放軟)。烤盤紙切割成小方塊備用。
7 B8 W% t6 C- Pds-hk.net
$ @0 |6 f7 \: B; J' r! O* Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源工具: 
8 H9 e$ i' V( U) `  H揉麵盆1個,蒸籠,烤盤紙適量。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t7 V7 q' T1 h$ F' f+ I0 p
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }! H; r, M7 ^8 w& X4 i+ T$ z+ ~" l

$ b7 S- s- ~* c) X. P; u7 g0 n0 `7 G! i做法: 
9 l! ~( F, f. ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源老麵:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 V1 O! T  c, U1 z" ]5 f1 B0 n4 T; m
先用部分溫水融化乾酵母,然後將所有材料拌勻,搓揉至光滑有筋度,靜置室溫發酵約40~50分鐘即可。(天冷時需移至溫暖處)ds-hk.net/ @9 b4 Z$ E+ {

: ]' M5 O% J. U, a( T5 r) ^$ N☆夜玥論壇×§* 剩餘不用的老麵可以放冰箱冷凍,日後需要時解凍至常溫即可,冷凍可保存約一個月。這個份量的老麵重約300g,正好可以做三次饅頭。☆夜玥論壇×§+ U! S5 Q' [0 K8 L
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B3 d) O; z$ ~1 \' R  z3 o' S; @
主麵團:. ?. v7 {* @6 R4 d) f, L. f
1. 全部材料混合攪拌至光滑有筋度(奶油最後放,等大致成團之後才放)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E& |4 F; ?& h# X& z, i% j. Q
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( v- `1 k! m; S4 [* h
2. 靜置鬆弛約20分鐘。分割每個約60~80g,滾圓(用手搓揉,將大氣泡擠出),放在裁切好的紙片上,然後放入發酵箱或溫暖處靜置發酵約40分鐘。發酵完成後,移入蒸籠,以中火蒸12分鐘,熄火,靜置3分鐘,即可取出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H3 m% c4 a; o* P* ~. Q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! X  K( a: q4 y- m6 ~. h) B! U

! {( l1 x9 r6 k8 }: u- K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
4 a# c( T8 s. ~, ]7 |  w; z注: 
$ G- k* S. n" ~$ a- p. A1 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 可以把低筋麵粉全部改成中筋麵粉(all-purpose flour),我覺得口感還是很鬆軟。☆夜玥論壇×§( W' p0 b) I' M& y3 G- O& b* V
2. 如果希望奶味更濃,可以把部分麵粉替換成奶粉或奶精粉。使用冰鮮奶,是因為攪拌過程容易使牛奶變酸,所以最好不要用溫牛奶。
5 U- h- \4 h  {' m( G* E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 我的主麵團是用麵包機的dough功能攪拌的,依照預定行程,攪拌完成後會有20分鐘的發酵,為了防止過度發酵(整型之後還要再發酵),所以要在攪拌停止時馬上把機器關掉,讓麵團在麵包機裡靜置20分鐘,然後才取出分割、滾圓….。
( v, G1 P4 p. g+ Kds-hk.net4. 蒸的時候,火不要太大,以免表面裂開。水滾之後關中小火繼續加熱即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  r1 M: F& Y- P9 d
5. 益麵劑與改良劑如果沒有可以省略。鹼粉可以用小蘇打粉代替。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- p. a4 P9 n- c3 a9 Q" v3 p  L
ds-hk.net, e" R' G- M- C6 _6 L* v- H; A1 @8 N2 q
備註: 
8 w4 k- J+ `& d8 Q1 }ds-hk.net1杯 = 240cc
; z" t% h8 J6 m1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
' o/ l/ C4 f' w% lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; x8 O+ }% N& e! {2 K" I
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ ~0 H# ^1 a: j1 P9 v( r
困難度:  ** 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. E3 G/ {3 }6 r3 L- m2 Q

4 n6 K! l, A% |; vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  E, L6 v' S' I& u
☆夜玥論壇×§; D: D3 o" h1 X- M1 m
[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-22 22:47 編輯 ]
歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

TOP

發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2025-10-11 17:00

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.041162 秒, 數據庫查詢 6 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。