[甜品] 芝麻湯圓

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材料：　（約50顆）
. k" a  E2 l9 f2 U☆夜玥論壇ק皮料：糯米粉 4杯，滾水 220 ml，冷水 200 ml。（**將皮的材料分兩次做）. b  [4 k& U. A* T  R8 a
餡料：芝麻粉 200g，砂糖 200g，無鹽奶油或豬油 140g。 ! U% m& Y6 A  l! b3 F: g1 Z
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做法：　
# ~$ ]+ O2 A7 h; d9 pds-hk.net1. 芝麻粉加入砂糖拌勻，將奶油或豬油融化成液狀，加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。ds-hk.net$ S- j/ V! j- |. K1 b
2. 將芝麻餡分成一個個小團，儘量調整成圓球狀，然後放進冰箱冰硬（也可以冰到略硬時，取出揉圓再冰到變硬）。
3 k1 b, u# c0 p+ O0 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z7 k6 z# _6 R( v: u0 s# p

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1. 把餡料冰硬再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 n# k! P. u$ t% J2 y4 g: l0 F
2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存，如果幾天內能吃完，就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍，表面如有一點裂痕沒有關係，只要不露出餡料，煮後通常不會開口。
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備註：　
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1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml
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困難度：   **