歐式純巧克力蛋糕
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安佳奶油--125g
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玉米粉--25g
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作法：
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/ p6 S: x1 S" L4 p6 G8 i. } r☆夜玥論壇ק(二)安佳奶油打發，蛋黃分次加入，攪拌均勻，再加入備用的鮮奶油、巧克力及巧克力香料。
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(三)低筋麵、可可粉過篩後，加入攪拌均勻。
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$ o8 Q1 f* F. F0 e(四)蛋白加塔塔粉打一點起泡加入細糖，半發後再加玉米粉打至濕性發泡。
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(五)拿1/3蛋白泡沫至麵糊中先拌勻，再將整盆麵糊倒入蛋白中，攪拌均勻即可。
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表面著色後將上火溫度週降至150度 ) i. U' I* u0 v, j6 Z0 o
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