[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)☆夜玥論壇ק0 A8 I7 l* g2 G1 R* Y& @$ C
因為形狀如黃雀故名
/ o! e& }  Q3 |7 w+ [, I( S7 W☆夜玥論壇ק主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克
0 t# N* ^' Y; t3 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% y/ b! t$ H* F8 o) G6 \
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克
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1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；
' k/ F; n  D/ o☆夜玥論壇ק2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；8 R" N4 F3 T1 F5 U7 _
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；+ y# F+ _/ i& {. Z! b% g
4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；
- r# @3 b  X& h: L☆夜玥論壇ק5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 d/ e& G% [2 T" w, P
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；
1 \6 g% _; q2 _☆夜玥論壇ק7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
: T/ e. @: s8 |0 O! `. t+ {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
0 h' o' _& {! q  Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源要訣：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, X! j- k! n1 |- u3 r# I
1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
* F8 i1 D! w2 k; Y! A8 ?4 ^- [" b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；