[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素). Q2 H/ M( a* z+ @( G
因為形狀如黃雀故名ds-hk.net# l* U; b' g* l9 Z( p
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 r( c! }. y! j2 d
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h: `# X: D% \$ a
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 G3 U; T! G& I' c' p' k; P/ m. h% d/ j+ k
其他：炸油(花生油)1000克
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2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @3 [2 `3 B# I" m& `" ^
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
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# F2 T  q% P+ k5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" }7 P. {0 t# k$ T6 V1 j; E
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；☆夜玥論壇ק3 ^0 S# W2 @- D" f2 m) K- R
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；ds-hk.net( x/ L! n' A2 \( S
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。ds-hk.net# ^* t% Q$ S  L6 A( M5 o& c' G! {
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1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；. q- y5 G3 m  R; Q
2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；