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[中菜] 雞蛋青瓜炒蝦仁

雞蛋青瓜炒蝦仁

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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;ds-hk.net$ t- W5 |9 x1 S
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉(加入少許水調成水澱粉)各少許;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v* n$ R. g( y0 m4 c4 N3 k
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8 `& N4 U8 Y% C8 D& b- E1.將蝦仁挑去沙線,放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q9 b* x  m7 L5 f2 B

/ g* Z" ?! [8 [+ gds-hk.net2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液,薑切片,蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開;☆夜玥論壇×§( }% y* o$ Q- k% Z
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3.熱鍋放油,倒入蛋液,快速劃炒成小塊狀後舀出待用;
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4.鍋內再放油,下入薑片與蔥白爆香,再放入醃製好的蝦仁,快速翻炒幾下後放入青瓜,大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋;☆夜玥論壇×§. h5 J. ?7 j" ]
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻,再倒入水澱粉勾薄芡即可。ds-hk.net- c6 g1 }+ z" B% l1 d

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經驗分享:炒這道菜的時候火候要掌握好,動作要快,以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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