[日本菜] 天婦羅定食

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鮮蝦 6尾
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青椒片 2片
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# S% \; G8 g2 f; b" V白飯 1碗
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蛋黃 1顆
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低筋麵粉 200公克
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【調 味 料】
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鹽 少許
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4 J; p7 ^) X# Y' Eds-hk.net4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。