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標題: [中菜] 白果河鰻 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 04:17 標題: 白果河鰻

材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O' }7 x1 X$ R6 N' u5 ?1 B/ S

‧河鰻：1條
‧白果罐頭(銀杏)半罐
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配料：
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‧蔥：3根(切段)
‧薑片：3片
‧薑水：1大匙
‧蒜苗：2根(切片)
‧蒜頭：40公克
‧胡椒粉：1/4茶匙
‧冰糖：1大匙☆夜玥論壇×§- n6 u2 S( O! t) d- l1 H8 E% R
‧醬油：3大匙☆夜玥論壇×§. u4 D% o' C/ H9 e
‧紹興酒：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m/ a+ `3 o, ?
‧太白粉水：3大匙☆夜玥論壇×§+ k: D7 O' E' c" N$ \
‧麻油：3茶匙
‧白醋：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 H* A$ x' E' ~7 [. Z9 @
‧沙拉油：4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J( F/ I7 h, X/ f
‧清水：3杯
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做法：☆夜玥論壇×§3 i1 `- B; B9 _0 w+ o
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一、先用冰糖１大匙、醬油３大匙、紹興酒１大匙、醋１茶匙、胡椒粉1/4茶匙及薑水１茶匙，調成「綜合調味料」備用。☆夜玥論壇×§2 x' @) v/ J) v+ u/ p8 ^

二、鰻魚先用溫水燙一下。燙好之後撈起來清洗乾淨。鰻魚的外皮清洗乾淨以後，再用筷子清除肉臟。用刀子切成幾段，擺在盤子裡。加入蔥段、薑片及紹興酒１茶匙、清水３杯。準備好之後，再把鰻魚放到蒸籠裡蒸半個小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V& ]! J2 c( V% U
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三、鰻魚蒸熟後，在鍋中燒熱４大匙沙拉油，把蔥段及蒜頭一起下鍋爆香。爆香後，再把蒸熟的鰻魚重新下鍋。煮開後再加入白果以及「綜合調味料」拌勻，用中火燜煮十五分鐘。

四、十五鐘之後，再用３大匙的太白粉水勾芡。勾芡後再滴上１茶匙麻油。最後把大蒜苗放在中間就可以起鍋了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w5 P, L) {& i0 G

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●　「白果河鰻」是一道宮廷大菜，維生素Ａ的含量較其他魚類、肉類高。

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