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標題: [中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 04:28 標題: 金瓜扣玉腩〔已檢〕

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材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i: v/ C+ Z; o. f" O4 U
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‧五花肉：900公克(選用方塊型)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. z' x. x% C9 S
‧西蘭花菜：600公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I+ o, D& E0 O3 U% W
‧南瓜：400公克☆夜玥論壇×§6 a& O/ G0 G9 h, J- a
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配料：9 B0 r9 P8 u& @7 i

‧麥甜麵醬：2茶匙
‧冰糖：3茶匙
‧黑醋：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w9 C  y5 O0 v% b$ T
‧醬油：2茶匙☆夜玥論壇×§! L+ |( F/ k" O( j% `) T
‧蠔油：2茶匙ds-hk.net: `6 {/ r% @+ C& K: C# H& ~
‧沙拉油：1/3鍋☆夜玥論壇×§; w3 e3 y, Z0 L4 I
‧太白粉水：2大匙☆夜玥論壇×§" T9 |* o; W9 \6 W
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做法：ds-hk.net9 e( K% C4 r, ~0 J& }; W! ^" H
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一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。# q8 x4 e$ t7 E) w0 o. T' k* [4 ]

二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。
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三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M' |6 b- g' ?3 j; M+ D

四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。ds-hk.net: f9 U* Y* m# m& E7 _
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五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。ds-hk.net4 L5 X# [: g+ N$ K: w

六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。- p- n9 z* `4 K& i6 Z' V
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七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-11 23:04 編輯 ]

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