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標題: [中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 04:28 標題: 金瓜扣玉腩〔已檢〕

材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' w3 d6 k* {2 {3 |" s" i3 X
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‧五花肉：900公克(選用方塊型)
‧西蘭花菜：600公克ds-hk.net* z: N6 \' |+ s5 j3 M' s
‧南瓜：400公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e. ~& ^5 T9 \! t5 u j1 N! P
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配料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p" I8 J/ I6 s5 K1 M
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‧麥甜麵醬：2茶匙+ H) {! Z+ D* p- a9 d- k% P5 R4 @" i3 n
‧冰糖：3茶匙
‧黑醋：3大匙
‧醬油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R& i, p; k4 J$ J7 ?
‧蠔油：2茶匙
‧沙拉油：1/3鍋☆夜玥論壇×§) B0 c! H2 o' C/ k/ h; G+ V% R$ J
‧太白粉水：2大匙
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& t7 U+ P$ ]" [1 F

一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。

二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。

三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。

四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。ds-hk.net2 P K# I) X4 B
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五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。
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六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。

七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。" E2 F, _& n6 n! \( C

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-11 23:04 編輯 ]

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