標題: [中菜] 羊城炒米雞 [打印本頁]

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作者: 希漾    時間: 2009-7-16 04:33     標題: 羊城炒米雞

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材料：7 [! Y. t; j' l- W- X
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•土雞：1隻(約1700公克)☆夜玥論壇ק6 {  i$ R; Y# O9 Z+ C
•蓬萊白米：2500公克
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•蔥花：6大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J' n& ?% O% Q! t' W8 [$ ?. ~
•薑末：4大匙
8 a) D6 z+ k6 R4 t1 Z+ I7 J2 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紹興酒：3大匙☆夜玥論壇ק" y; r- o3 j$ |+ [( Q$ ~
•鹽：1大匙
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•烏梅子：3個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ q7 O3 m8 y8 K
•蜂蜜：1茶匙
- }$ L, Z7 U# K& p! f' w6 jds-hk.net•桂花醬：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 c8 Q- t% Y( v
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5 C& w4 ^# d- P* b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：: e" a" n4 v+ o  x9 S1 C

7 F% _3 F& z4 g* Z一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。" q/ |* t2 G5 w- F7 j
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二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h. w/ ^6 f9 H

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1 V7 m8 ~3 k0 B6 s" P2 D, ods-hk.net七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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2 H* U  v( d, J7 M  Ods-hk.net●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S5 n' l: s" ?' o
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]

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