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標題: [中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕 [打印本頁]
作者: 希漾    時間: 2009-7-16 04:39     標題: 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O9 C; y% E6 Q$ y4 p
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•牛肉：225公克
- G) T0 e/ C/ E/ g( Wds-hk.net•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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配料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; u( ?& u* g+ M7 G/ O

$ [6 t3 `8 D( k, h. w- Mds-hk.net•紅蘿蔔：3片
2 R6 k4 w9 F$ B) v. O# lds-hk.net•蠔油：1茶匙☆夜玥論壇ק- u- ]; z! n/ L1 k1 R
•醬油：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M  K3 [: h! C0 `2 y) {6 G
•蒜末：2大匙
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•太白粉：1茶匙
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% S5 k- S9 a& `3 w/ V( W" D/ u0 _•糖：1/2茶匙
6 ~% Q2 F" V8 B# z$ A1 a8 H6 }•鹽：1/4茶匙
& ?0 ]' D7 H9 n8 Y0 i8 X☆夜玥論壇ק•沙拉油：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q5 v. i' [7 G2 e8 x
•高湯：6大匙
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. i+ a5 x+ W1 V+ t☆夜玥論壇ק做法：
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- s2 g* \* D. K$ D8 T' R9 z# b. eds-hk.net一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B& T+ T- H9 k3 |) h/ d
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。ds-hk.net* {7 q6 y: Y; e( H
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]



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