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標題: [中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕 [打印本頁]
作者: 希漾    時間: 2009-7-16 04:39     標題: 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：" P- M1 t$ F& ^9 X$ @8 m

5 n" ]8 P: S* V7 q" X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•牛肉：225公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  G  s0 o7 L; `* u: [. P) z
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)☆夜玥論壇ק' ~% F" Q- l; `

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0 F3 k  B; r/ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區配料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B) S, ]! ^9 w' V& Q. v4 X! S7 G; R

' j6 v9 c6 P' a, cds-hk.net•紅蘿蔔：3片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) _# Z7 {8 e, Y. F
•蠔油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. B- L4 U4 |% H2 ]( @
•醬油：2大匙
4 v. ~! [; E1 z; \☆夜玥論壇ק•蒜末：2大匙
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•太白粉：1茶匙
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•鹽：1/4茶匙3 n5 L' I1 O9 c5 T3 z4 Z# _6 `  t
•沙拉油：6大匙
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做法：
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2 y' T- w9 N- I% K. ?2 M3 k5 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。- k  [2 |% t. ^: j( P

+ _. s" ]( B2 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]



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