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標題: [中菜] 左宗棠雞 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 04:42 標題: 左宗棠雞

材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 m: g; D3 V& {
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‧雞腿：2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( B" q/ @* G4 F, Z. m: A, A
‧辣椒：3支ds-hk.net1 z7 I# u- _6 u
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配料：ds-hk.net% j8 D" v7 A  a

‧蒜頭：3顆
‧薑：1小塊ds-hk.net* m* ?1 X; O# g
‧雞蛋：1個ds-hk.net3 K* O( a/ g+ I* n9 u; {3 [
‧白醋：1茶匙
‧沙拉油：1/3鍋ds-hk.net0 c& j. y/ \; c
‧太白粉水： 2大匙
‧醬油：3茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. E0 r( u( z% W4 `9 q1 g8 E6 B% \1 w
‧麻油：1/2茶匙
‧太白粉：2大匙
‧鹽：1茶匙
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做法：☆夜玥論壇×§8 F  V/ q2 K: s, e8 D; H

一、雞腿先去骨，攤開用刀子在雞肉上淺淺地劃出幾道斜紋後，再切成雞丁，每塊大小約２公分。切好之後，再用１個雞蛋及醬油３大匙、鹽１茶匙、太白粉２大匙一起攪拌，醃漬十分鐘。& ]& O7 j; u* B8 f
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二、薑和蒜切成碎末。辣椒先去子，切成６公分左右的小段備用。再用醬油１茶匙及醋１大匙，混合調成「綜合調味料」備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E2 ?- [) l, X3 g; P

三、雞腿肉醃好之後，先燒熱２杯沙拉油，將醃過的雞丁下鍋炒熟。雞丁炸熟後撈起來，瀝乾油汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Y( _# A2 n2 Q! {

四、接著用２大匙沙拉油，油熱後放入辣椒，用大火快炒，炒到辣椒呈褐色為止。現在把雞丁重新回鍋，並加入「綜合調味料」一起拌炒。

五、鍋內的材料炒勻後，再用２大匙太白粉水勾芡，並淋上半茶匙麻油，拌炒均勻之後就可以起鍋了。
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●　這道「左宗棠雞」辣味十足，極具「湘菜」特色。

作者: 向晴 時間: 2009-7-19 02:04

這道菜一直很想嚐試可惜沒機會

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